نشاسته ذرت

توضیحات

۱_🌽 نشاسته ذرت:

شفافیت و قدرت غلظت‌دهی سریع
نشاسته ذرت به دلیل خلوص بالا و قدرت غلیظ‌کنندگی فوق‌العاده‌اش، ابزار اصلی سرآشپزانی است که به دنبال نتایج شفاف و سریع هستند:

🎯 مزیت اصلی: شفافیت بالا در سس‌ها و دسرهای ژله‌ای.
کاربرد در غذا: ایده‌آل برای غلظت دادن به سس‌های شیرین و شور (مانند سس‌های آسیایی، کاسترد یا فرنی) بدون اینکه کدورت ایجاد کند.
ویژگی خاص: در دمای پایین‌تر به غلظت می‌رسد و بافت سبک‌تر و نرم‌تری ایجاد می‌کند.
وقتی شفافیت، بافت سبک و عملکرد فوری نیاز دارید، «نشاسته ذرت» انتخاب حرفه‌ای شماست!

۲_🌾 نشاسته گندم: بافت سنتی و لطافت در پخت نان
نشاسته گندم (که گاهی با آرد گندم اشتباه گرفته می‌شود)، بافت غنی‌تری ایجاد کرده و برای پخت‌های سنتی‌تر ضروری است:

🎯 مزیت اصلی: ایجاد بافت لطیف و کمی کدر (نه شفاف) در محصولات پخته شده.
کاربرد در غذا: بسیار مناسب برای پخت انواع نان‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌هایی که نیاز به حفظ رطوبت و ساختار منسجم دارند.
ویژگی خاص: پروتئین‌های باقی‌مانده (گلوتن کمتر از آرد) در آن باعث پایداری بهتر در دستورالعمل‌های سنتی می‌شود.
اگر به دنبال بافت کلاسیک، لطافت در پخت نان و کیک‌های خانگی هستید، «نشاسته گندم» اصالت را به میز شما می‌آورد!